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By 胡室如

Ｑ1請問張爺爺：您什麼時候，什麼因緣進入月眉糖廠工作？在糖廠中大約陸續擔任過哪些工作及工作概況？

Ａ參加考試而進入的。曾經擔任過原料股長（主任）、農經股長、福利社經理、主要為原料及農經股長。

Ｑ2月眉糖廠興盛時期大約在哪時候？Ａ民國４０年以前。Ｑ

３製糖的原料是白甘蔗，你有直接吃過白甘蔗嗎？有的話，滋味如何？有種植紅甘蔗嗎？

Ａ吃白甘蔗其實是犯法的，白乾這是做原料（糖）用的，纖維較硬，比較不好吃。有種植紅甘蔗，但紅甘蔗糖度較低，價格較差。