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愛。他用那最具「鄉土味」的閩南語為我們敘述糖廠的過去，有時候還有參雜一些可愛的「台灣國語」呢！ 今天我們在張爺爺的家中度過了一段非常快樂的採訪時光。 |
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九十四年十二月十七日，我們到后里去採訪張爺爺，張爺爺的家非常寬敞，也十分整潔，窗明几淨的，讓人的心情都好了起來。 張爺爺家的客廳其實就像個袖珍版的會議室，裡面有一大面牆是用來投影的，為了我們還特意製作了簡報，並且由張爺爺的兒子一張張鉅細靡遺 |
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的為我們解說。 張家人十分熱情的迎接我們的到來，準備了一大堆的餅乾、飲料及水果，張阿姨還熱情的把我們留下來吃中飯，為了我們準備了一桌子的菜，對此，我們除了感謝以外，還覺得很不好意思呢！ 張爺爺非常的慈祥親 切，也有一點……可 |
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紅甘蔗與白甘蔗： 1.甘蔗有分白甘蔗及紅甘蔗。 2.紅甘蔗多用於食用，3.白甘蔗則多用於製糖方面。 4.白甘蔗的纖維（食用硬度）較高，而紅甘 |
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蔗較低。 5.白甘蔗不可直接採食，否則會犯法，而紅甘蔗不適用於製糖，但有些不肖業者會摻雜在白甘蔗中，作為製糖的原料。 5.白甘蔗的甜度較紅甘 |
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蔗高。 6.若使用紅甘蔗，做出來的成品與原料的價格會產生虧本和成品不良的情況。 |
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人物追蹤 專訪張烏定爺爺 |
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2005.12.17 |
~以下是我們採訪張爺爺的資料~
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By 胡室如 |
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前月眉糖廠農經股股長 |