愛。他用那最具「鄉土味」的閩南語為我們敘述糖廠的過去,有時候還有參雜一些可愛的「台灣國語」呢!

今天我們在張爺爺的家中度過了一段非常快樂的採訪時光。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九十四年十二月十七日,我們到后里去採訪張爺爺,張爺爺的家非常寬敞,也十分整潔,窗明几淨的,讓人的心情都好了起來。

張爺爺家的客廳其實就像個袖珍版的會議室,裡面有一大面牆是用來投影的,為了我們還特意製作了簡報,並且由張爺爺的兒子一張張鉅細靡遺

的為我們解說。

張家人十分熱情的迎接我們的到來,準備了一大堆的餅乾、飲料及水果,張阿姨還熱情的把我們留下來吃中飯,為了我們準備了一桌子的菜,對此,我們除了感謝以外,還覺得很不好意思呢!

張爺爺非常的慈祥親

切,也有一點……可

紅甘蔗與白甘蔗:

1.甘蔗有分白甘蔗及紅甘蔗。

2.紅甘蔗多用於食用,3.白甘蔗則多用於製糖方面。

4.白甘蔗的纖維(食用硬度)較高,而紅甘

蔗較低。

5.白甘蔗不可直接採食,否則會犯法,而紅甘蔗不適用於製糖,但有些不肖業者會摻雜在白甘蔗中,作為製糖的原料。

5.白甘蔗的甜度較紅甘

蔗高。

6.若使用紅甘蔗,做出來的成品與原料的價格會產生虧本和成品不良的情況。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人物追蹤 專訪張烏定爺爺

 

 

2005.12.17

我們的採訪日記......

~以下是我們採訪張爺爺的資料~

關於甘蔗-1......

By 胡室如

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